海岸線を見るには

三段峡だけメインルートから外れた奥地にあるので、カットがいいでしょう。
他の方も書かれている片道呉経由がいいかと。
尾道方面からだと海は左で、日本は左側通行ですから、日本でのドライブは右回り（時計回り）が基本です。
対向車に邪魔されず海の景色が見れます。
ただし湖は逆で湖がそば見えるに左回りがベターです。海外も右側通行が多いので左回りがベターです。
よって1日目広島→内陸→鞆の浦→尾道（観光終了）、2日目尾道→うさぎ島→竹原→呉→広島、3日目広島→宮島→錦帯橋がいいかと。