中国の鉄道で周遊を予定している方は鉄道省HPで確認を

まず、地球の歩き方の鉄道運行表で、鉄道旅行を組んでいる人はやめた方がいいと思います。
鉄道を主体に旅行する人は、中国鉄道省の全国時刻表(春と秋に発行)を購入して、補足を鉄道省のホームページで参照すべきだと思います。
中国鉄道省の全国時刻表には、運行されている80%程の列車を収録、増便や改定や臨時がしょちゅありますので、確実には鉄道省のホームページ、あるいは現地の旅行社に問い合わせるといいと思います。