香港での乗り継ぎ 他社便 2時間

こんにちは。
タイトルの通りなのですが、他社便への
香港での乗り継ぎが
2時間しかない場合を経験されたことがある方がいれば
アドバイスをいただけないでしょうか。

福岡→香港 香港エクスプレス、
香港→アディス経由ロメ(トーゴ)

航空会社も、系列も違うため
一度チェックインをするために降りないといけないかと
思うのですが、2時間で間に合うかが心配です。

また、年末の福岡空港は混雑するので
遅れる可能性もあるのかと、、
香港エクスプレスは遅延が多いのかも合わせて教えてください。