チェックイン開始の目安時間のことでは 13:00から16:00の間で、チェックイン業務を開始いたしますということでは。 16:00以降、チェックインできない宿泊施設を予約すれば、事前に何らかの連絡はあると思います。 チェックアウト11:00~12:00という表示の宿もありましたが、11:00から12:00までには部屋を空けてねという意味でした。もちろん、11:00までに宿を出ることもできます。 結構、いい加減な表現はありますよ。気になるのなら、別の宿にすればどうですか。