各スポットに2泊ずつ

マチュピチュとウユニ塩湖は雨期で天気にも左右されるのですがじっくり見たいというので無ければそれぞれのスポットで2泊づつでいいのではと思います。
ウユニ塩湖においてはその年その年において雨の降り方もありますので1月初旬に鏡張りが見えるかどうかは？です。
いずれにしても南米旅行は日程には余裕を持たせる事をお勧めします。
飛行機が遅延したりクスコやラパス、ウユニでは標高が高く人によっては高山病を発症して体調を崩す恐れもあります。