横レスですが

個人的にはモロッコをお勧めします。

物価、治安レベルは日本人からしたら似たようなものかな。エジプトの方が極端に安さを求めれば底は下の気がしますが・・・旅行でそのレベルは求めないと出会わないでしょう。旅費や行き易さとかも考えたらエジプト(カイロ周辺)が上かな。

後は好みで決めれば良いかと・・・。

沙漠でなくて砂漠とのことなので砂だらけの丘陵をイメージされてるでしょうから、知ってる限りモロッコからツアーでいくサハラの方がイメージに近いのでは?と思いました。砂漠より遺跡や華麗なイスラム寺院等を重視するならエジプトのが良いかもしれませんが(モロッコにも遺跡というか見るべき街並みや城砦都市、古い建物はあります。古代文明の遺跡ならエジプトですが)・・・アブシンベルやギザピラミッド等遺跡廻りの沙漠は砂礫まじりで前出の砂の砂漠を～♪(古ッ)の雰囲気ではなかったのでご注意。