食品関係の新聞を見ておりましたら、面白い試みがフランスで 行われておりますのでご参考までにご紹介します。 フランスでは和食ブームなのですが、いい加減なところも結構ある らしく、これではいかんということでジェトロ・パリ・センターが 取り組んだようです。 「本物の日本料理」には認定マークを授与するそうです。 http://www.cecj.fr/
Re: たしかに黒幕が仕掛けたのかも・・・ http://bbs.arukikata.co.jp/bbs/tree.php/id/186874/-/parent_contribution_id/186874/
Re: 正統派日本料理店 だからどうって事ないのでは! 良い悪いかは客が決めることで幾ら正当派と言っても 独り善がりって事に、また何が正当派かも曖昧!
その通りですよ 確かにその通りですよ。 ただし、ひとつの目安になるのではというのが本来の趣旨なんだ そうです。 特にパリでは日本料理店が乱立して、その中にはかなりいい加減な ところもあり、日本人、フランス人双方から苦情が絶えなかった そうです。 あくまでも本件はご参考までということです。
参考 昨年11月 http://www.maff.go.jp/gaisyoku/kaigai/conference/01/ref_data01.pdf
そう、正式には.... そうです。ただ、正式には1月16日に開始されたもので、 構想は去年からあったものです。
何時の新聞ですか ずいぶんと前から報道されていますが何時の新聞をお読みですか? 業界紙の新聞は切り抜き記事が多いので情報が古いこともあります。
1月末 正式に発表されたということで日本食糧新聞に載ったのですよ。 かなりホームページも整備されたようですよ。
