ウェスチンで良いのでは?

頤園が北京で、留園が上海です。ウェスチンはできた当初からレストランに力を入れているので、ここが良いのではないでしょうか?

先に挙げたホテルのなかでは、晶華酒店の蘭亭も上海ですが、こちらはヌーベル系です。シャングリラの香宮は広東です。やはり広東は香港に限ります。

北京なら天厨菜館ではないでしょうか?中山站三越の近くです。