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パエリア(Paella)って 普通鍋で出てくる?

公開日 : 2018年08月26日
最終更新 :

昨日近所のキューバ料理屋にいって、 モヒート ハモンコロッケ 海鮮パエーヤ(パエリア)2人前 フランという 結構日本人が食べそうな(ミケが注文を主にとった、ポチはステーキとか食べたかった)キューバ料理ド真ン中という線で食事をしたけど、 そこの店では パエリアを大きなどんぶりでだしてきました。

まあその店は一応注文取るときパエリアは20分ぐらい時間がかかるよといっていたから、 頼んでから炊いたご飯だと思うけど、 あのパエリア鍋出てて来るのかなと思ってました。

本場(キューバやスペイン) 普通そうやってどんぶりなのでしょうか? お鍋でだすとこは観光人むけ? パエリアの鍋についたおこげがおいしい? うちで中華鍋とかでつくるときはおこげをできるだけ作らんようにたくけど。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%90%E6%96%99%E7%90%86

https://www.google.com/search?rlz=1C1GCEA_enUS780US780&biw=1920&bih=960&tbm=isch&sa=1&ei=0rOCW77FBMaf0wKPo45I&q=paella+cubana&oq=paella+cubana&gs_l=img.3..0j0i24k1.3564.6686.0.7232.7.7.0.0.0.0.73.465.7.7.0....0...1c.1.64.img..0.7.465...0i8i30k1j0i30k1.0._fVo0nUIjVI#imgrc=_

https://www.google.com/search?q=%E3%83%91%E3%82%A8%E3%83%AA%E3%82%A2&rlz=1C1GCEA_enUS780US780&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjZxbDI-IrdAhVjjFQKHQyrCiwQ_AUICigB&biw=1920&bih=960

キューバとスペイン出し方がちがう?

そこらへん詳しい方教えてください?

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3件のコメント

  • Re: パエリア(Paella)って 普通鍋で出てくる?

    ポチとミケさん、こんにちは。

    国内ですが、こういうでかいのが本当かと思っていました。どんぶりというのは・・・・写真を見ても今ひとつイメージがわかないです。
    https://tabisuke.arukikata.co.jp/album/28071/
    (最後の二枚の写真)

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    やっぱり日本でも鍋でもってくるのですね。

    まあ日本だったら、 釜飯とか鍋料理とかあるから不思議じゃないけど、 西洋料理で、鍋ごと出すのが正しい(かどうかわからんけどおいしい)ものって、あまりないですよね。 チーズがどろっとなった、 パイ グラタンとかぐらい?

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  • パエリア

    昨年 スペインに行きましたが グラナダでしか食べていませんが 浅いパエリア用鍋で出てきました。
    その後 スペイン内の他の場所でも 鍋で出しているのを見ました。

    情報まで…。

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    やっぱり! パエリアの魅力というのは

    もんじゃ焼きのようにコメ汁がドロッとしたやつが、固くなる直前にすくって食べるのであって、そうするのは 鍋じゃないとダメだと思う。

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  • この店の写真をみていると

    鍋でもだすし、 どんぶりでもだすみたい。

    https://www.google.com/maps/place/El+Rincon+Criollo/@34.0033827,-118.4079795,3a,75y,90t/data=!3m8!1e2!3m6!1sAF1QipNhVMooNMx8I3oKsOUgXr_5lds8hbeavgLJh0-H!2e10!3e12!6shttps:%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipNhVMooNMx8I3oKsOUgXr_5lds8hbeavgLJh0-H%3Dw203-h114-k-no!7i3264!8i1836!4m12!1m6!3m5!1s0x80c2ba16fb127807:0xc9ebebac40e5004f!2sEl+Rincon+Criollo!8m2!3d34.0033827!4d-118.4079795!3m4!1s0x80c2ba16fb127807:0xc9ebebac40e5004f!8m2!3d34.0033827!4d-118.4079795

    こっちの写真は鍋で出している

    https://www.yelp.com/biz_photos/rincon-criollo-corona?select=TdA7WFWtmstWBCHn31UBdQ

    店で今度行ったら聞いてみます。

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    上のYelpの写真はNYの似た店の写真でした。

    やっぱりこの店はどんぶりだけのよう。

    https://www.yelp.com/biz_photos/el-rincon-criollo-culver-city?select=ZJj0bhvSbsYV88aSxbPhTg

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