ヨーロッパのキャッスレス化は日本とは比較出来ないほど、当たり前のように浸透しています。
田舎町キルナでも同じで、2週間ほど滞在したときは現金はまったく使わず、クレカで全てを賄いました。自動販売機もコイン口が無くカードのみのでした。
カードの種類としては、これもみなさんが伝えていますが、JCBはヨーロッパでは、全く使えないと思った方がベターです。特に田舎に行けば行くほど使えません。
VISA、MASTERの2枚持ちがおすすめです。
あと、大事なことですが、ICチップ付き出ないと支払いができない場合もありますので、ICチップ付きを準備した方がいいです。勿論、PIN番号による認証ですので忘れずに。。。