バンコクからホーチミン の入国について

ビザを持っていなければ

ベトナムには詳しくありませんが。ビザなし入国の条件は国外へ出る交通手段の切符を持っていること。15日以内の観光目的の旅行であること。直近30日以内にベトナムに滞在していないことなどです。
https://www.vn.emb-japan.go.jp/itpr_ja/visamenjo2015.html

法令で定められていても入国の可否は現場の入国審査官が判断しますので先の回答者のように片道航空券しか所持していなくてもなにも聞かれず入国できる場合もあるかもしれません。
しかし規則を厳密に適用されて国境から入れず来た道を戻る外国人もいました。

旅程が決まっていれば出国手段の航空券を示せればよい。

それがなければ帰国する航空券の写しや何日滞在してどこの国境を抜ける予定であるとか、ベトナムに居続けることのないことを説明する何かが必要でしょう。

絶対じゃないけど

絶対だとは言わないですが、
たぶん大丈夫です。
以前に何度か片道で入国しましたが何も問題ありませんでした。
今週日本から片道航空券でハノイに入国しましたが、今回も何も問題なかったですよ。