予約のリクエストを受け付けたのとお部屋を確保したのとは違う

シャープ＆フラットさんのおっしゃる通りです。

その文を実際読んでみないとはっきり分からないのですが、予約のリクエストを受け付けたのと実際お部屋を確保したのとは違います。

オンライン予約と一口に言っても、オンラインの予約システムが直接ホテルの予約システムに繋がっているところと、オンラインの予約システムが直接ホテルの予約システムに繋がっていないところがあります。

直接ホテルの予約システムに繋がっていないところでは、予約のリクエストを受け取った後、職員がホテルの予約システムでリクエスト受けた条件でお部屋が確保出来るか調べて、その後お客さまに返事がくる仕組みになっています。ただそのようなシステムの場合ウェブに説明があると思うので（四ツ星クラスではそういうところはあまりないですが、、、）、チェックしてみてください。