いいスケジュールですね

ただ、２日目のローテンブルグからホーエンシュヴァンガウへの移動は、ロマンチック街道を走るバスを利用した方が楽です。ホテルのすぐそばまで連れて行ってくれます。さらにヴィース教会などへも行けます。下記のいずれかで予約して下さい。

http://www.myushop.net/myu_contents/germany/fra_romanbus.shtml
http://www.touring.de/index.php?id=956&L=1

ノイシュヴァインシュタイン城は、とても混むので、当日朝早くチケット売場に並ぶか、インターネットで予約されることをお勧めします。
http://www.hohenschwangau.de/560.0.html

8月15日Assumption Dayはバイエルン地方の祝日で、全国ではありません。ローテンブルグ、ホーエンシュヴァンガウとも観光地なのでおみやげ屋さんは開いているでしょう。３日目にノイシュヴァインシュタイン城を早めに済ませば、ミュンヘンで買物ができるでしょう。

では、よい旅を！