可能性としては、否定できません。

横浜発着、済州島、長崎のコースについてのご質問かと思います。
このコースでは、中国は寄港しませんので生鮮食品については、積み込まれないと思います。
但し、加工食品やチルド食品については、日本でも韓国でもふつうに流通していますので、ギャレーで調理してテーブルに並ぶ可能性があると思います。
もう一つ、このコースの前にフォーレンダムは、3/20上海～3/24北京、と中国を寄港してから横浜に入港しますので、その時に大量に仕入れた中国食材がチャーターコースでも使用されるかも知れません。
そう言う意味では、4/1横浜発着、済州島コースよりかは、少し日が経った4/6横浜発着、台湾コースの方が中国食材使用リスクは幾分低くなる様に思いますがいかがでしょうか？

また、”cruise qm2 "さんが下記でフォーレンダムの様子を詳しく旅行記で紹介されています。
　http://blogs.yahoo.co.jp/cruise_qm2/62028930.html