時間があれば

ハルピンにどれくらい滞在するかわかりませんが、時間があればハルピンからかなり離れ黒竜江省の黒河にある五大連池もいいですよ。

五大連池は中国では珍しい火山地帯で温泉とかもあります。
寝台列車に乗らないと行けないので悪魔でも参考程度に
寝台列車はレス10の物凄い素晴らしい回答にあるようにサモワールという給湯器があります。

お土産に関してはレス8の大変素晴らしい回答を参考にしたほうがいいです。
私自身中国のカップ麺で好きなのはエビラーメンです。
青いパッケージでエビの絵が出ているのですぐわかります。
中にプラスチックのスプーン入ってますが、箸で食べたほうがいいと思います。
ハルピン駅近くにカロフールという外資系のスーパーに牛肉麺の店や点心料理の店もあります。