ラオス米

もち米のカオニャオは日本のおこわに似ています。白米だけでなく赤米、黒米もあり、日本の赤飯のような感じです。
ニャオは粘り気のある、べたべたしたの意。でも指にべたべたすることはなく食べやすいです。

うるち米系にはタイ米のような粘り気のない長粒種もありますが、日本米に似た食感のものもあって、タイ米より日本人に合うかと思います。炊いたご飯はタイではカオスオイですが、ラオスではカオチャーオと言います。

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