機内持ち込みのみでも危険（なので止めるべき）

香港快運航空
自社のU-Connect 乗継便サービス
ですら、
いかなる場合においても、乗り継ぎ便出発時刻の
少なくとも60分前までにトランスファー・デスクに
お越しいただけなかった場合は、乗り遅れと判断します。
と書かれています。

Connecting Flights

The minimum connecting time for all onward connections at Hong Kong
International Airport shall be not less than 180 minutes. Passengers
intending to connect flights with another carrier should satisfy themselves
that sufficient connection time is available before the onward booking is made.

LCCを標榜しています。

一方、系列であっても香港航空はFACなので、荷物は引き継がれず、
オンラインでチェックインしても、40分前には窓口が閉められます。

"乗り継ぎ時間は1時間程"

曖昧な時間ではなく厳密な時間を書くべきで、
HX 707 HKG 1220 DPS 1750
HX 709 HKG 1920 DPS 0030*

UO 1601 FUK 1245 HKG 1545
UO 801 HIJ 1555 HKG 1855
UO 3813 ISG 1300 HKG 1420
UO 3821 KOJ 1530 JKG 1805
UO 657 NGO 1325 HKG 1640
UO 1687 KIX 1410 HKG 1735
UO 3523 TAK 1420 HKG 1800
UO 625　HND 0635 HKG 1100

UO 625/HX 707
UO 3821/HX 709
UO 3523/HX 709
でしょうか？

機内荷物だけで、UOが全く遅れなければ
間に合う可能性は高いのですが、
荷物があれば、全てほぼ不可能です・・・。
魔の入国が待っていて、行列にならんでいる間に
HK便は飛んで行きます。

また乗り継ぎ補償がないので、UO便が少しでも遅れれば、
まず無理でしょう。乗り継ぎゲートでこけます。

香港での一時間乗り継ぎは常に綱渡りなのです。