忘れられないモノ

台北に行ったのは、10年前と遥か昔ですが、二つ忘れ難いモノがあります。
金華ハムと、凍頂烏龍茶の中の東方美人茶。
金華ハムは、壺に入った豚角煮の上に、僅か1センチ角のみが乗せられていたのですが、その味わいの深さに、中華料理の奥深さを感じました。
知り合いの台湾人は、いつも里帰りした後、金華ハムを日本に持ち込もうとして、税関で見つかるのですが、没収される位ならこの場で食べると、真空パックを開いて、係員の前でムシャムシャ食べてしまう程美味しくもあり、また超高級食材でもあるそうです。
美人茶は本場の本物を飲んでおくと、そこらに出回る人工フレーバーモノが、偽物であることが、よく分かります。
消化薬片手に、満漢全席して下さい。